|
|
Linzenschotel Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bruine linzen
olijfolie
1 ui
2 tenen knoflook
1 kleine courgette
2 stengels bleekselderij
4 kleine geitenkaasjes
2 theelepels korianderblaadjes
balsamico-azijn
zout en peper
Voorbereiding:
Kook de linzen in 3 kwartier gaar.Snijd de groenten.
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui in olijfolie zacht en glazig. Voeg, als de ui zacht is, de knoflook uit de knijper toe en de in kleine blokjes gesneden courgette en de in reepjes gesneden bleekselderij. Laat de groenten die knapperig moeten blijven kort meebakken. Leg de geitenkaasjes in een vuurvaste schaal, begiet ze met olijfolie en zet ze even onder de grill. Schep de linzen en groenten door elkaar en strooi er fijngehakte koriander over. Besprenkel de groenten met een klein beetje balsamico-azijn en eventueel wat extra olijfolie. Leg de kaas erbovenop.
|
|
|